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Vino rosso – Firriato – Cavanera rovo delle coturnie €30.00
Dai vigneti allevati nei suoli neri e sabbiosi del vulcano nasce Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC. Un cru rosso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Questo gioiello del vulcano esprime concretamente le caratteristiche organolettiche e le peculiarità delle uve del single vineyard della Tenuta. Un vigneto esclusivamente dedicato alla nascita di questa etichetta e selezionato per la superiorità vegetativa delle viti, la qualità delle acque e il microclima. Cavanera Rovo delle Coturnie è un vino dai sentori spiccatamente minerali che si contraddistingue per eleganza alcolica e sentori speziati tipici del Nerello Mascalese. Al calice si rivela di colore rosso rubino tenue ed erompe con l’intensità dei profumi di piccoli frutti rossi. Predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini.
2 disponibili
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Vino rosso – Firriato – Camelot €30.50
L’eleganza del Camelot nasce dalla lunga ricerca, durata più di 20 anni, che Firriato ha dedicato per garantire le migliori condizioni pedoclimatiche per l’allevamento del Merlot e del Cabernet Sauvignon. I vigneti di Baglio Sorìa, posti ad un altitudine di 120 metri sul livello del mare, per la vicinanza alla costa trapanese e per le peculiarità del terroir, contribuiscono a definire le condizioni ideali per la coltivazione dei due vitigni. Le marne rosse dei suoli, durante i mesi più caldi, consentono al terreno di restare compatto e non creare spaccature mantenendo un’umidità costante nel sottosuolo favorendo l’equilibrio tra maturazione zuccherina e fenolica più difficile nei climi caldi. L’affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese lo connota per eleganza aromatica e gustativa impareggiabili.
4 disponibili
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Vino rosso – Firriato – Harmonium €30.50
L’Harmonium è la sintesi riuscita tra la potenza del Nero d’Avola e lo stile Firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola. La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre Single Vineyard. Le uve dell’Harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.
6 disponibili
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Vino rosso – Firriato – Ribeca €30.50
Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia Perricone, di cui Firriato ha selezionato il proprio clone. L’azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana che coltiva nella Tenuta di Pianoro Cuddìa. In quest’area si sono riscontrate condizioni pedoclimatiche assai asciutte e ventilate e il Perricone ha trovato le condizioni migliori per esaltarne il carattere. Il clone di Firriato interpreta le caratteristiche varietali di un vitigno, un tempo diffuso, ed oggi quasi scomparso. Il carattere di questa varietà si manifesta con espressioni di notevole eleganza mentre, il microclima di Pianoro Cuddìa favorisce la complessità aromatica delle uve e la concentrazione di sentori intensi ma di assoluta finezza.
Esaurito
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Vino bianco – Cottanera – Etna bianco doc €17.00
Il nostro Etna Bianco DOC è di colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.
12 disponibili
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Vino rosso – Cottanera – Etna rosso contrada feudo di mezzo €40.00
L’ Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo è un vino dal colore rubino granato chiaro, al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità.
2 disponibili
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Vino rosso – Poggio di Bortolone – Pigi €22.00
Dal colore rosso rubino con lievi riflessi granato con una chiara dominanza della componente alcolica su quella glicerica. Accostandolo al naso l’impatto olfattivo è ben presente, un mix di spezie e frutto, il ribes è appena percepibile, la mora matura è più evidente, con note tostate e vanigliate. Al gusto si mostra secco, caldo, di grande equilibrio con un finale rotondo. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati e brasati di carne.
Esaurito
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Rudinì – Baroque moscato di Noto €15.00
Aroma delicato di Moscato con sentori di frutta matura, ideale con i dessert e con i formaggi cremosi
Esaurito
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Vino bianco – Rudinì – Espressione chardonnay €10.00
È la vera espressione dello chardonnay di Sicilia.
Esaurito
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Vino bianco – Madaudo – Etna bianco DOC Sicilia illustrata €12.00
Dal colore giallo paglierino con profumi intensi di fiori bianchi, fresco in bocca con note minerali , piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica. Accompagna bene i piatti delicati. Servire ad una temperatura di 10-12°C
Esaurito
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Prosecco – Madaudo Capovero – grillo curvee extra dry €7.00Profumo con sentori di frutta fresca. Sapore intenso ma delicato, di ottima struttura e fragranza, con un perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo, eccelle con formaggi, pietanze a base di pesce, zuppe, frutti di mare, verdure, legumi e dessert.Servire ad una temperatura di 8-10°C.
Esaurito
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Vino rosso – Rudinì – Saro nero d’Avola €15.00
Vino intenso ed elegante, con note di ciliegia, frutti di bosco, vaniglia e confettura di frutta.
23 disponibili
