Annata Corrente: 2021
Regione: Sardegna.
Terroir e Denominazione: Romangia, Igt Rosso.
Comune: Sennori.
Cru: Badde Nigolosu.
Vigna: Chimbanta.
Allevamento: Alberello.
Vinificazione: Naturale. In vigna lavoriamo seguendo i principi, i processi ed i metodi che la Natura usa per sé. Vinificato ed elevato in Cemento senza l’aggiunta di lieviti ed ogni altro additivo e coadiuvante. Nessun parametro chimico è stato aggiustato. Non filtrato, non chiarificato, non affinato in legno.
Affinamento:18 mesi in Cemento e Vetro.
Ingredienti, additivi e coadiuvanti: Uva.
Bottiglie Prodotte: 2422.
Annate non prodotte:2008, 2009, 2017.
Adatto a Vegani: Non sono stati utilizzati alimenti, ingredienti, coadiuvanti, ausiliari di fabbricazione di origine animale. Inoltre non sono stati utilizzati, nell’intero ciclo di produzione, coadiuvanti tecnologici, filtri, membrane e altri ausiliari di fabbricazione di origine animale.
Ingredienti, Additivi e coadiuvanti: Uva.
Avvertenze: Farlo riposare dopo il trasporto e non avere fretta una volta versato nel bicchiere. Da bere fresco (13°C). Eventuali residui e Co2 sono naturali. Ogni bottiglia deve essere diversa.
Longevità: 20-25 anni.
Vino rosso – Dettori – Chimbanta Monica Romangia IGT
€31.50
La profondità del Chimbanta è grande: scuro, è un vino che si vuol far scoprire, dritto eppure ampio, con i frutti intensi della susina e del mirto a fare da trama spessa, da appoggiare al naso. Il sorso è cangiante, elettrico, potente, guidato da tannini gentili seppur poderosi. Un finale lunghissimo, che profuma il bicchiere vuoto per ore. Questo è il Chimbanta: un assaggio potente di Mediterraneo.
Esaurito
La profondità del Chimbanta è grande: scuro, è un vino che si vuol far scoprire, dritto eppure ampio, con i frutti intensi della susina e del mirto a fare da trama spessa, da appoggiare al naso. Il sorso è cangiante, elettrico, potente, guidato da tannini gentili seppur poderosi. Un finale lunghissimo, che profuma il bicchiere vuoto per ore. Questo è il Chimbanta: un assaggio potente di Mediterraneo.
Esaurito
Un vino straordinario che deve la sua fama alla marchesa di Barolo, Giulia Falletti, che contribuì alla nascita della versione moderna di questo vino elegante nato dalle colline delle Langhe. Una costante evoluzione nel corso degli anni che mantiene e arricchisce il suo fascino.
Esaurito
✓ Mandorle intere rivestite da un croccante caramello
✓ Ricche di fibre e altamente proteiche
✓ Snack and go per gustosi momenti di pausa
✓ Prodotti artigianalmente
✓ Ottime per ricette dolci e salate
Esaurito
Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diventa preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale.: prugne, mirtilli,spezie, liquirizia, toni fumé e cuoio. Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.
CATTURA TUTTI I SENSI
Vino rosso – Dettori – Chimbanta Monica Romangia IGT
Formato: Bottiglia vetro 75cl
Vino rosso – Dettori – Chimbanta Monica Romangia IGT – Scheda tecnica
Scopri di più:
Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.
| Peso | 1.60 kg |
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L’Amarone, icona del territorio, è tra i più grandi rossi italiani. Costa Arènte esalta questa eccellenza con raccolta manuale e cura artigianale. Ogni sfumatura ne esprime l’eleganza naturale del terroir della Valpantena.
Il Tenores pone le domande e fornisce le risposte, rivela e descrive già dal primo sorso il luogo dove nasce. Armonia che mette insieme la robustezza della polpa con la delicatezza dei tannini, il calore del sorso con la freschezza salata del mirto e di tutte le erbe officinali della macchia mediterranea. Equilibrio, folle e spontaneo. Questo è il nostro Tenores: canto armonico e vibrante che viene dalla Terra.
Esaurito
Il Pignolo, uva antica dell’Abbazia di Rosazzo, incontra l’internazionale Merlot presente nei colli friulani. Questa unione rappresenta la quintessenza del Friuli, esaltando l’evoluzione stilistica del nostro Ronco della Torre.
Unico. Ha forza, mai muscolosa, il suo è Carattere. Ruvido ed elegante, un sorso che diventa morso di macchia mediterranea, di frutta maturata al sole. E quel finale che si agita sulla bocca come un vento caldo.Questo è l’Ottomarzo: solitario protagonista di un vitigno quasi dimenticato.Nome: E’ la forza del ricordo, l’ 8 Marzo 1920 è la data di nascita di Giovanni Antonio Dettori.
Esaurito
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Esaurito
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Una delle sfide più stimolanti per i responsabili dell’azienda. Il progetto di creare un vino di qualità e rango superiori impiegando il vitigno bianco più celebrato e diffuso a livello planetario nasce a metà degli anni ’80. La vigna San Francesco viene messa a dimora nel 1985 da Lucio Tasca, nella porzione più bassa del versante, su un terreno più fertile della media di Regaleali a causa di uno strato attivo più profondo e di maggiore freschezza, dovuta a un minor drenaggio dell’acqua piovana.
Il materiale clonale arriva in parte dalla Borgogna. La parcella si estende per circa 5 ettari, con un sesto di impianto di 2,60 metri per 1,20 metri (3.200 piante per ettaro), a un’altitudine compresa tra i 520 e i 532 metri. Il substrato di origine è costituito da sedimenti argilloso-sabbiosi, la tessitura è franco-argillosa, debolmente calcarea, con reazione leggermente alcalina (pH 8.1). È un suolo di notevole spessore, ben strutturato, ma le radici non superano i 70 centimetri di profondità.
Il terreno ha un normale contenuto di sostanza organica ed è ricco in sali minerali, magnesio e potassio in particolare, con una buona dote in fosforo. Le viti sono tenute a spalliera, con forma d’allevamento a Guyot doppio.
La fermentazione delle uve viene svolta in barrique di rovere francese da 350 litri, con batonnage giornaliero per i primi 10-15 giorni, poi settimanalmente per i restanti 8 mesi di affinamento. Lo Chardonnay è una varietà molto precoce e a Regaleali raggiunge di solito la sua maturazione tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, con poche variazioni da annata ad annata. Nel 1985 Lucio Tasca d’Almerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco più celebrato al mondo. Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate anche dalla Borgogna, impiantò 5 ettari di Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco, a circa 500 metri di altitudine, con terreni ricchi originati da sedimenti di origine fluviale adatti alle uve bianche di struttura. Capace di coniugare la parte più sapida e fresca con un buon equilibrio.
Avvolgente, i cui tannini di una trama fittissima e fine rendono questo vino espressione estrema del terroir di appartenenza.
4 disponibili
Esaurito
Vino intenso ed elegante, con note di ciliegia, frutti di bosco, vaniglia e confettura di frutta.
23 disponibili
Grappa Invecchiata d. Giù Milazzo 200 ml è il risultato di un sapiente blend di riserve diverse di grappa d’Inzolia, invecchiate separatamente in barrique di rovere di media tostatura, per un minimo di 10 anni fino ad oltre i 20 anni ( le prime botti sono state riempite alla metà degli anni Novanta). Una lenta e paziente maturazione con assemblaggio finale, dopo l’affinamento in legno delle diverse masse, per una grappa fuori dagli schemi.
2 disponibili
Raffinato ed elegante, si presenta di colore giallo paglierino intenso, con perlage continuo e finissimo.
Al naso si caratterizza per un bouquet ricco e complesso con evidenti note di pasticceria, tostatura e agrumi canditi.
Al palato si rivela opulento con notevole struttura, ma estremamente fine ed elegante allo stesso tempo, supportato da una dorsale sapida che lo rende lungo e persistente.
14 disponibili
Frutto dell’interazione tra il Nerello Mascalese e i suoli vulcanici dell’Etna, questo vino nasce in terrazze circondate da boschi di castagno e roverella, in un territorio ricco di biodiversità. Tannini morbidi, buona bevibilità e freschezza. Affina in grandi botti di rovere di Slavonia, un legno non invasivo come richiede il Nerello Mascalese.
4 disponibili
La Vigna La Monaca, due ettari impiantati nel 2011 a un’altitudine di 320 m s.l.m, è caratterizzata da un suolo con tessitura più sabbiosa (37,4% di sabbia e 12,5% di argilla), ben aerato, molto drenante e dunque più asciutto, il che rende la vite meno vigorosa. L’esposizione a Nord-Est garantisce una buona luminosità ma una minore influenza delle calde temperature estive; ciò fa sì che nelle annate più calde e siccitose la vite soffra meno, mantenendo costante la maturazione. La presenza di calcare attivo agevola lo sviluppo degli aromi e la ricchezza di potassio favorisce l’accumulo di zuccheri, aromi e antociani. La bassa vigoria, la bassa produttività e le caratteristiche del terreno sono favorevoli ad un’equilibrata e completa maturazione delle uve, più adatta a vini rossi di struttura e da lungo invecchiamento. Il sistema di allevamento è a spalliera, con potatura Guyot e una densità di 4600 ceppi per ettaro.
Le Sabbie dell’Etna Rosso è, insieme alla sua variante in bianco, il capostipite della produzione pluridecennale di Firriato sull’Etna. I vini della Tenuta di Cavanera Etnea sono elitari per nascita e vocati all’esclusività. Etichette pensate e dedicate ai winelover più esigenti. Le Sabbie dell’Etna Rosso si rivela al calice con un delizioso e complesso bouquet con note di cannella, pepe nero, ribes nero e ciliegia sotto spirito. Solo lo straordinario terroir del versante nord dell’Etna, alle pendici del più grande vulcano attivo d’Europa, poteva generare questo vino di grande personalità. I suoli vulcanici della tenuta si contraddistinguono per l’elevata concentrazione di elementi nutritivi come il fosforo, che determina la concentrazione degli zuccheri nel mosto, il manganese che aumenta le capacità di difesa dal freddo della pianta, e il ferro che contribuisce alla pigmentazione delle varietà a bacca nera, determinando il colore brillante delle uve degli autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
Esaurito
Il Pinot Grigio di Tenuta Sant’Anna è un vino ampio e delicato, con una eccellente sapidità, tratto distintivo di tutti i vini bianchi Tenuta Sant’Anna, che lo rende beverino e facile da abbinare
2 disponibili
San Francesco è la vigna che rappresenta l’emblema del nostro lavoro a Regaleali, la ricerca e l’innovazione incessanti della nostra squadra per migliorare la qualità dei vini. Impiantata nel 1985 da Lucio Tasca, è stata divisa in due porzioni differenti per la natura del terreno. La parte più elevata, sul versante Sud-Est della vallata Canalotto, a un’altitudine compresa tra 532 e 585 metri, è stata riservata al Cabernet Sauvignon. Il suolo è formato da sabbie e arenarie a grana variabile, la tessitura è in parte argillosa e calcarea, con pH tenuemente alcalino (8,3). È un suolo moderatamente profondo, in cui lo sviluppo dell’apparato radicale della vite è abbondante nei primi 60 centimetri e più moderato fino a un metro di profondità. Ha un contenuto normale di sostanza organica ed è ricco in sali minerali quali magnesio e potassio, mentre risulta invece povero in fosforo. Le viti sono state impiantate a un sesto di 2.60 per 1,1 metri (3.490 piante per ettaro). Il sistema di allevamento è la spalliera, con potatura corta a cordone speronato. Il Cabernet Sauvignon è una varietà tardiva, dall’arco vegetativo molto lungo. La raccolta delle uve, svolta a mano da esperti vignaioli in grado di operare una selezione dei grappoli già in vigna, avviene in media tra la metà di settembre e la prima decade di ottobre.
Fresco, sapido in cui la componente acida bilancia la parte alcolica e rende il vino persistente, lungo e di estrema mineralità.
Esaurito
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