Vino rosso – Pieropan – Amarone “Vigna garzone” Valpolicella Docg
€70.00
L’Amarone è il vino simbolo della Valpolicella e rappresenta per l’Azienda Pieropan una sfida emozionante. Questo vino nasce dal desiderio della famiglia di misurarsi con il territorio unico della Valpolicella, a Cellore di Illasi. L’Amarone realizza il sogno di un vino importante, ricco e strutturato, ma anche elegante e fine, elemento distintivo dei vini dell’azienda Pieropan
Esaurito
L’Amarone è il vino simbolo della Valpolicella e rappresenta per l’Azienda Pieropan una sfida emozionante. Questo vino nasce dal desiderio della famiglia di misurarsi con il territorio unico della Valpolicella, a Cellore di Illasi. L’Amarone realizza il sogno di un vino importante, ricco e strutturato, ma anche elegante e fine, elemento distintivo dei vini dell’azienda Pieropan
Esaurito
Solo le vendemmie migliori, utilizzando i vigneti più antichi, con oltre 50 anni di vita e con la resa più bassa, diventano Duca di Montalbo. Il Cru è determinante: la contrada Montalbo è caratterizzata da una marna calcarea al 100%, un suolo “lunare” sorprendentemente adatto alla lunga maturazione dei vini rossi.
15 disponibili
✓ Pomodoro 100% siciliano
✓ Sapore tutto mediterraneo
✓ Condimento perfetto
✓ Versatilità nei piatti
✓ Lavorazione artigianale
80 disponibili
Colore rubino intenso e trasparente, al naso esplode in bouquet di frutta rossa e sfumature di liquirizia e spezie. Il sottobosco della macchia mediterranea che circonda la vigna, si ritrova nella freschezza energizzante del bicchiere, ribes, ginepro e mirtillo, oltre a succosità derivante dalla sapidità minerale.
INTRIGANTE. PUNTO
Vino rosso – Azienda Agricola Pieropan – Amarone “Vigna garzone” Valpolicella Docg
Formato: Bottiglia vetro 75cl
Vino rosso – Azienda Agricola Pieropan – Amarone “Vigna garzone” Valpolicella Docg – Scheda tecnica
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Collocazione Geografica: Monte Garzon, Cellore d’Illasi
Terreno: Suolo ricco di calcare rosa, con una componente di argilla e gesso
Uve: Corvina Veronese 60%, Corvinone 30%, Rondinella 5%, Croatina Veronese 5%
Età delle viti: 20 anni
Altitudine: 300 – 500 m.
Esposizione: sud
Resa: 20 hl (0.5 kg per pianta)
Sistema di allevamento: Guyot (5800 ceppi per ettaro)
Metodo di difesa: Viticoltura biologica certificata
Carco di gemme: 6-8 gemme per vite
Alcol: Vol. 16,5%
Acidità totale: 6.75 g/l
Ph: 3.36
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Vendemmia: Selezione manuale delle uve, raccolte in cassette alla fine di settembre. (In annate con condizioni climatiche sfavorevoli il vino non viene prodotto.)
Vinificazione: Appassimento naturale con ausilio di ventilatori all’occorrenza. La resa in mosto è bassa: un terzo del peso originale dell’uva. Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione a 23/24° per 15/20 giorni circa. Si effettuano rimontaggi e follatura quotidiane
Allineamento: Maturazione in fusti da 225 lt. e da 500 lt. per almeno 24/30 mesi e successivamente affinamento per alcuni mesi in bottiglia.
Colore: Intenso e profondo, con riflessi rosso rubino.
Profumo: Complesso e intenso, con note di ciliegie, more e prugne. Ampio e intrigante, prosegue con note di cioccolato amaro, cuoio, caffè. Speziato, con note di pepe nero e ginepro, completato da un rinfrescante finale balsamico.
Palato: Rotondo e di struttura, armonico, avvolgente e di corpo, di straordinaria freschezza. Un vino di grande carattere con il potenziale per lunghe evoluzioni.
Abbinamenti: Si accompagna a piatti importanti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura, anche piccanti.
Scopri di più:
Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.
| Peso | 1.60 kg |
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